Techno

Macchina artigianale per la produzione di Grissini e Ciabatte

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Se stai cercando una macchina che sia facile da usare e che fornisca risultati coerenti insieme a una maggiore efficienza per la vostra panetteria, la macchina per Grissini e Ciabatte TECHNO  è la soluzione ideale. Inoltre le sue dimensioni compatte la rendono adatta per qualsiasi tipo di laboratorio.

La Techno è stata concepita per garantire una produzione di diversi tipi di prodotti da fornodai grissini Stirati ai “Rubatà” , dalle Ciabatte ai Sofficini con cambiamento di lavorazione in brevissimo tempo. L’intero processo di carico è provvisto da un guida pasta regolabile e da un cilindro calibratore che permettono di mantenere l’impasto a uno spessore costante e migliorare l’uniformità dei prodotti.

La movimentazione del sistema di taglio trasversale è stata studiata appositamente per eliminare ogni traccia artificiosa dal prodotto.

Il sistema di taglio longitudinale è  stato progettato per un uso facile e sopratutto veloce da parte dell’operatore con la possibilità di variare la pressione sul prodotto in base alla tenacia dell’impasto.

La macchina inoltre è stata dotata di un Filonatore estraibile che permette, con semplici impostazione di pressione, l’ottenimento di un ottimo Grissino Rubatà.

Dati tecnici:

– Capacità produttiva: 20-80 pezzi al minuto

– Dimensioni in posizione di lavoro:

  • Versione con teglia 400×600 (LxWxH) 3200x640x1310 mm
  • Versione con Tappeto d’uscita maggiorato (LxWxH) 4000x640x1310 mm

– Tensioni e voltaggio: 400 V, 50 Hz, 3 fasi + Neutro + Terra

Vantaggi:

  • La pasta viene trattata dolcemente.
  • Alta forma e precisione nel peso.
  • Semplicissima la sostituzione dei dischi di taglio per pezzature a 2, 3 e 4 vie.
  • Tramoggia ad elevata capacità con cilindro calibratore.
  • Produzione efficiente
  • Completamente costruita in Italia

Opzional:

  • Pannello di controllo a pulsantiera
  • Pannello di controllo touch screen con PLC integrato
  • Struttara in lamiera verniciata (Bianco)
  • Struttura in Acciaio inossidabile AISI 304
  • Telaio d’uscita con teglia 400×600 mm mobile
  • Telaio d’uscita maggiorato
  • Eventuali richieste del cliente

Grissini Rubatà, Grissini Stirati, Ciabatte e altre forme

Alcune immagini e video della Macchina

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